Während einer langen Sporteinheit sind schnell verfügbare Kohlenhydrate wichtig, um zwischendurch keinen Leistungsabfall zu erleben. Im Alltag sollte jedoch auf komplexe Kohlenhydrate zurückgegriffen werden und Zuckerfallen sollten vermieden werden. Wo die besonders oft lauern und wie gut sich Light-Produkte als Zuckerersatz eignen, erklärt Caroline Rauscher.
Erschienen bei tri-mag.de
Kein anderer Makronährstoffe polarisiert in so großem Maße wie die Zucker/Kohlenhydrate. Zum einen stehen „schnelle Zucker“ berechtigterweise, z.B. bei körperlich eher inaktiven Menschen, bei Kindern, sowie in der Basisernährung generell, für Übergewicht, Stoffwechselerkrankungen, erhöhtes Krebsrisiko usw.. Auf der anderen Seite sind Kohlenhydrate oder auch Zucker für Athleten unverzichtbar und zwar sowohl für die Leistungsfähigkeit als auch für die Gesundheit in Phasen intensiver Belastungen.
Wenn man an Diabetesrisiko denkt, dann fällt einem sofort „Zucker“ ein. Um diesen Risikofaktor auszuschalten, versuchen viele Menschen den Zuckerkonsum zu reduzieren und weichen deshalb auf Süssstoffe aus. Ist Zucker oder Süßstoff nun das größere Übel?
