Reicht für Sportler eine ausgewogene Ernährung tatsächlich aus, um sich vor Vitamin- und Mineralstoffmangel zu schützen? MB hat sich auf „Spurensuche“ begeben.
Erschienen im Mountainbike Magazine.
Noch vor wenigen Jahren wurde vom Verzehr vieler Eier stets gewarnt, da diese den Cholesterinspiegel im Blut unnötig in die Höhe treiben würden. Heute ist der „Stand“ von Eiern bei Ernährungswissenschaftler wieder deutlich gestiegen. Warum das so ist, weiß Caroline Rauscher. Dennoch gilt, wie so häufig, die Dosis macht das Gift.
